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hoja de romero

La hoja de romero es una hierba aromática, que es muy popular en la cocina por su sabor resinoso y mentol. Es de la cuenca mediterránea, y se ha cultivado desde la antigüedad por sus propiedades culinarias y medicinales. La hoja de romero es muy popular en la cocina por su sabor resinoso y mentol, lo que lo convierte en un ingrediente esencial de muchas recetas. A menudo se usa para sazonar las carnes, pescado, verduras y sopas, o para dar sabor a los marinados, condimentos y bebidas. También es muy apreciado por sus propiedades medicinales, lo que le da un sabor estimulante y relajante.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

20

Calories
Patatas dulces horneadas
Patatas dulces horneadas
Acompañamientos Vegano

38

Calories
Focaccia
Focaccia
Panes salados Vegano
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
13 Cal
Lípidos
0.3 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potasio
-1 Mg
Carbohidratos
1.6 G
Proteína
1.6 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
-1 Mg

PMF

¿cuáles son las variedades de las hojas de romero ?
Las variedades de las hojas de romero incluyen el romero común (Rosmarinus officinalis), el romero estrecho de la hoja (Rosmarinus officinalis var. Angustifolius), Rosmarinus officinalis 'Rostratus') y Rosemary con flores rosadas (Rosmarinus officinalis 'Hill').
Cómo mantener las hojas de romero ?
Para mantener las hojas de romero, retírelas con cuidado de los tallos y colóquelas en un frasco de vidrio hermético. Mantenga el frasco en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Las hojas de romero secas generalmente se mantienen durante varios meses. También puede secar las hojas de romero suspendiendo sus cabezas abajo en un lugar fresco y seco.
Cómo elegir hojas de romero ?
Busque hojas de romero verde y seco, sin signos de marchitez o moho. Las hojas deben ser firmes y bien unidas a los tallos. El olor debe ser fuerte y resinoso. Si es posible, elija Rosemary cultivado local y estacional para garantizar su frescura y sabor óptimos.
¿cuáles son los beneficios de las hojas de romero ?
Rico en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, Rosemary puede ayudar a mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmune, estimular la circulación sanguínea y proteger contra enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Cómo cocinar las hojas de rosemary ?
Use para sazonar las carnes a la parrilla, como pollo, carne de res o cordero. Agregue a las verduras tostadas, como calabacín, berenjenas o pimientos. Use para hacer pan de sabor o focaccias. Agregue a los platos de pasta o arroz para obtener más sabor.

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